稲麹

写真は稲麹です。
寺田本家という酒蔵さんでこの稲麹をつかってお酒造りをしているのを知りました。
自分のところの田んぼで稲麹を見つけたのははじめてでした。

一般では稲麹病と稲の病気にされていて、その農薬もありますが別に収量にも何も影響しないのですが厄介扱いされるのは寂しい気がします。でも農家さんで気にしている人はほとんどいませんけど。

頑張って明日から刈っていこうと思います！

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