手作り醤油仕込み中!

実はいま醤油を仕込んでいます。
下の写真は醤油もろみ。。
種麹をつけた大麦と大豆(醤油麹)に水・塩を合わせ、一週間経過したところです。。
もろみ

もろみ
しばらく置くと塩分が底に溜まります。
そのままにしておくと腐敗に向かうのでたまに混ぜてあげます。。

一升瓶33本分仕込み中!
出来上がりが楽しみです!

公開日時: 2016年3月31日 @ 23:45

野菜宅配やってます。群馬県高崎市(東に100メートル行くと前橋市)自然栽培のタンポポ農園


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2016-03-31 | Posted in 2016年栽培日記No Comments » 

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