白オクラ

ようやくオクラが採れてきました。
今年は一品種に絞って自家採種1年目の白オクラ(楊貴妃)をお世話しています。
白オクラは50年ほど前に渡来した品種で山口県で主に栽培されています。
粘りが通常のオクラよりあるかな。。

白オクラ

生で食べても美味しいのですが白オクラは茹でると鮮やかな淡い緑色が食欲をそそると思います。
茹でて鰹節をしょうゆで。。ぜひお試しを。

いつも6月に種まきするので他の生産者さんより遅めの収穫です。
今は夏野菜も最盛期なので遅れて市場参入してもなかなか食い込めないのが実情です。。。
どこかでタンポポ農園の白オクラを見つけたら。。ぜひ食べてみてくださいね。

 


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