万木赤かぶ

紅赤が鮮やかな赤かぶの収穫です。
品種は万木赤かぶ(ゆるき赤かぶ)といい、滋賀県万木地区の伝統品種です。
なまかじりしても甘味があり、酢漬けや浅漬けにするとあざやかな紅色が食欲をそそります。

万木赤かぶ

今年の万木赤かぶはほとんど幻となりそう。。

その後蒔いた畝にモグラが跋扈していてほとんど発芽していません。
ふう。。農業の厳しさを痛感しています。。
一年に一回しか経験できないのでこの失敗を活かしたいですね。

 

群馬県高崎市(東に100メートル行くと前橋市)自然栽培のタンポポ農園


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